Рыба в маринаде была очень популярна в СССР. Это было просто, вкусно и сытно. Вот такую сельдь и предлагаю приготовить.
Ингредиенты
Нам потребуется:
800 граммов филе сельди;
4 столовые ложки муки;
чайная ложка соли.
Для маринада:
3 крупные моркови;
2 репчатых лука;
2 ложки томатной пасты;
150 миллилитров воды.
Приготовление
Стартуем с того, что филе режем на небольшие куски, слегка солим, обваливаем в муке и обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.
Пока рыба жарится, делаем маринад. Лук режем полукольцами, морковь трём на крупной тёрке. Далее обжариваем овощи на масле до мягкости. Добавляем томатную пасту и заливаем водой. В этот момент кладём все специи, соль, сахар и уксус. Тушим всё на медленном огне 15 минут.
Берём глубокую форму для запекания. На дно выкладываем обжаренную рыбу, сверху заливаем горячим маринадом и убираем в холодильник на несколько часов. На этом всё, сельдь в маринаде готова.
Вам также стоит научиться готовить посикунчики.
Фото: povar.ru
Соответствует редакционной политике
