Согласитесь, что репчатый лук ассоциируется исключительно со здоровьем. В нём много чего полезного, и про лук много хорошего сказано специалистами. Но есть, скажем так, небольшие нюансы, которые не дают идеализировать нашего сегодняшнего героя.
Полезные свойства лука
Польза лука для здоровья огромна. Он укрепляет иммунитет, помогает бороться с бактериями и вирусами, нормализует давление, улучшает пищеварение и снижает уровень плохого холестерина. А его антиоксиданты защищают организм от преждевременного старения.
Мужчинам лук особо полезен тем, что стимулирует выработку тестостерона и снижает риск рака простаты.
Противопоказания и научное объяснение слёз
Однако при острых болезнях ЖКТ, повышенной кислотности, обострениях патологий почек и печени от лука лучше отказаться.
А ещё это слезоточение при нарезке лука. Переходим на научный язык, иначе трудно объяснить, почему так происходит: при повреждении тканей лука выделяются сульфоксид и фермент лакриматор, которые в реакции образуют вещество, которое при попадании в глаз превращается в серную кислоту. Получается, лук нас атакует кислотой.
Вам также будет интересно узнать, как пережить первую неделю после полного отказа от сладкого.
Фото: 7dach.ru
Соответствует редакционной политике
