Клубнику уже продают везде. Выглядит на витринах очень красиво, и запах от неё исходит просто сногсшибательный. Но как со вкусом, а вернее, как именно выбирать клубнику при покупке? Будем разбираться.
Цвет, запах и хвостик — главные признаки спелости
Спелая клубника по цвету должна быть без белых или зеленоватых участков. Если на поверхности видны тёмные пятна, это может говорить о превышении селитры при выращивании.
Отсутствие запаха — признак того, что ягоду сорвали недозрелой, и вкуса она уже не наберёт. Хотя сейчас продавцы такие ушлые, что не удивлюсь, если используют всякие ароматизаторы.
Хвостик должен быть сочно-зелёным, без признаков увядания. Сухой или желтоватый указывает на то, что ягода дозревала в искусственных условиях.
Размер, семечки и правильное хранение
Не стоит вестись на слишком крупные размеры, которые могут указывать на избыток удобрений или стимуляторов роста. Семечки у зрелой клубники слегка углублены в мякоть, а если они выпуклые и торчат, ягода ещё не дозрела.
Лучше всего покупать сезонные ягоды на фермерских рынках, а хранить в холодильнике в открытой таре или бумажном пакете.
А если вы сами выращиваете клубнику, тогда прочитайте про лесной трюк, который увеличивает завязи и делает ягоды крупнее.
Фото: mos.ru
Соответствует редакционной политике
