При приготовлении фарша для тефтелей добавление лука является чуть ли не обсуждаемым условием. Но мы хотим нарушить это правило и заменить его капустой. Есть мнение, что лук несколько оттеняет вкус самого мяса.
Нам потребуется:
говяжий фарш — 600 г;
белокочанная капуста — 200 г;
томатный сок — 500 мл.
Приготовление тефтелей
Итак, приступим к готовке. Шинкуем капусту тонко, обжариваем на растительном масле до мягкости. Далее соединяем фарш с обжаренной капустой, солим и перчим.
Формируем тефтели по стандартной схеме и укладываем в форму для запекания, оставляя между ними немного места. Заливаем томатным соком и отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов на 45 минут.
Готовые тефтели подаём горячими. А гарнир к ним может быть абсолютно разным, здесь уже ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.
Мнение диетолога
А диетолог Елена Соломатина отмечает, что капуста в фарше — это не только про текстуру. Этот овощ богат клетчаткой и органическими кислотами, которые действуют как природный размягчитель для жёстких волокон мяса и способствуют пищеварению.
Вас также может заинтересовать рецепт куриного рулета с сыром и чесноком.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
