Арбуз достаточно консервативен в кулинарии. Ну да, есть такое странное яство, как маринованный арбуз. Но, если честно, это для особого любителя, который готов к таким вкусовым опытам. Я же предлагаю приготовить арбузный компот — это более понятный для нас вариант.
Ингредиенты
Нам потребуется:
арбуз — 1,5 кг;
сахар — 350 г;
вода — 2,5 литра;
лимонная кислота — 1 ч. ложка на литровую банку.
Приготовление
Начинаем с того, что арбуз разрезаем и отделяем мякоть от корки. Косточки удаляем все до одной, а мякоть режем небольшими кубиками. Банки к этому времени должны быть уже стерилизованы.
На дно каждой банки кладём веточку свежей мяты — она даёт лёгкий прохладный аромат. Затем заполняем арбузными кусочками примерно на треть объёма.
В отдельной кастрюле кипятим воду, разводим в ней сахар и лимонную кислоту. Заливаем горячим маринадом банки с арбузом до самого верха, накрываем крышками.
Ставим банки в большую кастрюлю с тёплой водой так, чтобы вода доходила до плечиков. Доводим до кипения и держим 15 минут. Затем уже по классике — закатываем крышки, переворачиваем банки вверх дном и укутываем до полного остывания.
Ранее мы рассказали, как приготовить лимонад из клубники.
Фото: lifehacker.ru
Соответствует редакционной политике
