Есть чёткое устоявшееся мнение, что десерт — это очень калорийно и маслянисто. Я же предлагаю противоположность всему этому.
Приготовление основы
Начинаем с того, что с четырёх яиц отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с тремя ложками сахара до лёгкой кремообразной массы. В ту же миску добавляем чайную ложку разрыхлителя, три ложки кукурузного крахмала и 350 граммов греческого йогурта. Перемешиваем до однородности.
В отдельной ёмкости взбиваем белки с солью в крепкую пену — здесь главное не перебить, чтобы масса осталась упругой и воздушной. Потом соединяем обе смеси. По итогу у нас должно получиться лёгкое тесто, почти словно суфле.
Выпечка и охлаждение
Выкладываем в форму, застеленную пергаментом, и отправляем в духовку при температурном режиме 170 градусов. Через 45 минут можно вынимать.
Но очень важно, чтобы тортик остывал прямо в форме — так он сохраняет высоту и не опадает. Затем на два часа отправляем в холодильник. Всё, наш десерт готов.
Вам также будет интересно узнать, как приготовить шоколадный пирог с карамельной заливкой.
Фото: Соцсети
Соответствует редакционной политике
