Вот вам очередной интересный вариант для летнего завтрака. Если хотите, то перенесите этот вариант и на обед. В общем, готовим арабское блюдо с некоторыми дополнениями. У нас будет шакшука с баклажанами.
Ингредиенты
Нам потребуются три спелых помидора, один средний баклажан, три яйца, одна луковица, один или два зубчика чеснока, сладкий перец по желанию, зелень — укроп, кинза, петрушка, а также соль и перец по вкусу.
Приготовление
Начинаем с того, что баклажан режем кубиками, при желании присаливаем и оставляем на 10 минут — чтобы ушла горечь. Лук — полукольцами, чеснок мелко, томаты трём на тёрке или режем очень мелко. На сковороде с маслом обжариваем лук до прозрачности, добавляем баклажаны и готовим до золотистости. В конце накидываем чеснок и, если есть, болгарский перец.
Вливаем томатную массу, солим, перчим, тушим 10–15 минут до загустения. Соус должен стать насыщенным. В середине делаем ложкой углубления и аккуратно разбиваем яйца. Накрываем крышкой и готовим 3–7 минут — в зависимости от того, какой желток любите — жидкий или плотный.
Готовую шакшуку посыпаем зеленью и подаём прямо на сковороде. Всё, а дальше уже пусть семья показывает свой кулинарный восторг.
Ранее мы рассказали, как приготовить быстрый ягодный пирог на молоке.
Фото: povar.ru
Соответствует редакционной политике
