Согласитесь, что трудно представить сочетание творог и рыба. Только если вы не хотите проверить свой желудок на прочность. Но оказывается, всё-таки работает такой тандем. Это один из самых лучших способов замариновать скумбрию. Рыба получается плотной, но удивительно нежной.
Ингредиенты
Нам потребуются одна свежемороженая скумбрия, 100 граммов 5-процентного творога, 100 граммов соли, одна столовая ложка сахара, чёрный молотый перец и укроп сушёный по вкусу, одна чайная ложка молотого кориандра, один лимон для сока и цедры и три столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Итак, скумбрию размораживаем, потрошим, отрезаем голову и хвост. Разделываем на два филе, удаляем кости пинцетом. В миске смешиваем творог с солью, сахаром, любимыми специями, добавляем цедру и сок лимона — должна получиться густая ароматная паста.
Каждое филе тщательно обмазываем творожной массой со всех сторон. Укладываем в контейнер, закрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на 6 часов. Через 3 часа переворачиваем филе, чтобы маринад распределился равномерно.
Готовую рыбу промываем от творога, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем ломтиками и поливаем растительным маслом. Вот и весь процесс приготовления.
Ранее мы рассказали, как приготовить шоколадный торт из сухарей.
Фото: скрин YouTube
Соответствует редакционной политике
