Хочется вкусно и чтобы блюдо можно было назвать полезным. Тогда готовим макароны с фасолью и овощами. Оно не тяжёлое, но очень питательное — растительный белок и клетчатка.
Ингредиенты
Нам потребуются 250 граммов макарон твёрдых сортов, 200 граммов консервированной фасоли, 150 граммов свежих помидоров, 80 граммов моркови, 70 граммов репчатого лука, 100 граммов болгарского перца, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка томатной пасты, ½ чайной ложки соли или по вкусу, щепотка чёрного молотого перца, ½ чайной ложки сушёного орегано и свежая петрушка.
Приготовление
Начинаем с того, что макароны варим до состояния аль денте в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и промываем.
Потом готовим овощную основу. Лук и болгарский перец режем мелкими кубиками, морковь трём на тёрке, помидоры — дольками, а чеснок измельчаем. В сковороде с оливковым маслом обжариваем лук и морковь 3 минуты, добавляем перец и помидоры, тушим ещё 5 минут. Больше не надо, иначе овощи могут стать суховатыми.
Кладём томатную пасту, фасоль без жидкости, орегано, соль и перец. Перемешиваем и тушим 3–4 минуты. Добавляем готовые макароны, прогреваем ещё пару минут. Всё, блюдо готово. Подаём горячими, посыпав петрушкой.
Ранее мы рассказали, как приготовить десерт из творога и бананов.
Фото: 1000.menu
Соответствует редакционной политике
