Про полезные свойства свёклы все в курсе, и мы не будем сейчас описывать все эти качества. Нас куда больше волнует вопрос приготовления, а вернее, сокращения времени варки овоща. Плюс ещё момент с резким запахом по всей кухне.
Быстрая варка свёклы
Для быстрой варки выбираем плоды среднего размера — они слаще и готовятся быстрее. Не срезаем кожицу и хвостик оставляем, чтобы сок не вытекал.
Кладём свёклу в уже кипящую воду. В обязательном порядке огонь ставим на максимальный уровень и не закрываем крышкой. Спустя 3 минуты добавляем кусочек чёрствого хлеба, который устраняет специфический запах варёной свёклы. Варим ровно 15 минут, затем сливаем кипяток и сразу заливаем ледяной водой на такое же время. Такая игра с температурой воды приводит к тому, сердцевина полностью проваривается. Кожица снимается легко, мякоть сочная и яркая.
Запекание свёклы
А можно запечь. Заворачиваем в фольгу и в духовку на 90 минут при температурном режиме 190 градусов. Запечённая свёкла нежнее и слаще.
Ранее мы рассказали, как сварить грудку, чтобы она не была резиновой.
Фото: Соцсети
Соответствует редакционной политике
