Аналитический центр информационного агентства по рыболовству провёл анализ оптовых цен на филе. Средние оптовые цены в Москве на отечественное филе минтая в зависимости от качества и способа разделки находятся в диапазоне от 100-118 руб./кг, а на филе, произведенное в Китае, - 73-78 руб/кг. При этом экспортная цена на филе минтая отечественного производства составляет около 2,9 доллара США/кг.
Средние оптовые цены в Москве на отечественное филе тихоокеанской трески составляют 144-167 руб./кг, а экспортная цена на Дальнем Востоке- около 3,2 доллара США/кг. Оптовая цена на филе атлантической трески в Москве составляет 175-195 руб./кг, а в Мурманске - 165-171 руб./кг.
Оптовые цены на филе горбуши в Москве составляют 117-165 руб/кг, а на филе кеты - около 190 руб./кг. Экспортная цена филе нерки составляет 3,9-4,1 долл. США.
По оценке руководителя Аналитического центра информационного агентства по рыболовству Тимура Митупова, по итогам 2011 года основной рост потребительских цен в сегменте рыбы и морепродуктов произошёл на рыбное филе - плюс 21,8%. Между тем на фоне сокращения импорта филе увеличивается отечественное производство. Так, за январь-ноябрь 2011 года импорт филе снизился на 11,6% (до 108 тысяч тонн), в то время как наибольший темп роста в производстве рыбопродукции зафиксирован именно в выпуске рыбного филе - на 26,7%.
В 2011 году основной рост потребительских цен в сегменте рыбы и морепродуктов произошёл на рыбное филе - плюс 21,8%
