«Компания «Балтийский хлеб» планирует в 2012 г. вложить в ребрендинг кафе-кондитерских до 1 млн долл.», - сообщила гендиректор компании Раиса Гунич.
Окупить инвестиции предполагается за 1-1,5 года. Завершить переформатирование всех точек планируется до мая 2012 г.
До конца года компания намерена открыть 3 новых кафе уже под новым брендом. Инвестиции в каждое из них составят от 200 тыс. до 300 тыс. долл. Новый формат предполагает как изменение интерьера, так и значительное расширение ассортимента. Компания рассчитывает, что поток посетителей после ребрендинга возрастет на 10-15%, а средний чек - на 20%.
Наша справка. «Балтийский хлеб» основан в 1995г. в Петербурге. Основным бизнесом является управление сетью кафе-пекарен в Петербурге, Москве, Великом Новгороде и Мурманске. С 2007 г. также реализует проект сети автобулочных в Петербурге.
Мурманская булочная-кафе-кондитерская теперь называется не «Балтийский хлеб», а «British Bakery»
