Аромат раздается на весь дом, а устоять никто не сможет
Аппетитные пряники способны создать праздничное настроение в любое время. Порой его так сильно не хватает, особенно когда новогодние каникулы уже прошли, но воспоминания пока все ещё живы.
В такие моменты хочется чем-то себя взбодрить и порадовать, и на помощь приходит рецепт шоколадных пряников, которые на голову выше любого магазинного аналога. Как добиться потрясающего вкуса, рассказал автор кулинарного блога «Весёлый бублик».
Сначала соберите ингредиенты: 400 г. пшеничной муки, 50 г. какао-порошка, 150 г. мёда, 100 г. сливочного масла, 100 г. сахара, 2 яйца, 100 г. чёрного шоколада (70% какао), 1,5 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. корицы, 0,5 ч. л. имбиря, по щепотке мускатного ореха и соли.
Кстати, благодаря содержанию в мускатном орехе витамина B1 и B9, калия, магния, фосфора, кальция и других полезных элементов этот продукт обязательно стоит включать в рацион, отмечают эксперты кулинарного издания Food. Но нужно соблюдать меру, хотя для нашего рецепта большое количество ореха не требуется.
Итак, в сотейнике разогреваем мёд, сливочное масло и сахар, не забывая постоянно помешивать. Дождитесь кипения и сразу снимите с огня. Смесь должна быть однородной и немного пениться. Подождите, пока продукты остынут.
Пока ингредиенты остывают, растопите шоколад в микроволновке. Достаточно 30 секунд. Шоколад не должен быть горячим, а только слегка жидким.
Благодаря ему пряники приобретают свою характерную глубину вкуса. Затем в эту смесь положите яйца и венчиком взбейте до однородности. Влейте растопленный шоколад и перемешайте.
С этого момента вы точно почувствуете, что не зря взялись за это дело. Именно так и подумала я, когда готовила эти пряники, а на запах сбежались домашние. Они не знали, что я затеваю, потому как решила сделать сюрприз.
Для замешивания теста просейте муку с какао, специями и разрыхлителем. Соедините сухую смесь с жидкой, оберните в плёнку и поставьте в холодильник на ночь.
Из теста сформируйте пряники нужной толщины. На противень расстелите пергамент, духовку прогрейте до 180 градусов и выпекайте в течение 15 минут, если желаете получить хрустящую корочку. Приятного аппетита!
Возможно, вы захотите приготовить зимний салат с селедкой и овощами.
Фото: Freepik
