Проект Роспотребнадзора «Здоровое питание» открыл новый раздел на сайте здоровое-питание.рф - «Карта питания России», в котором есть информация и о Мурманской области. Это база данных по культуре питания регионов нашей страны, представленная в интерактивном формате.
На странице Мурманской области выложили выпуск программы «Формула еды» о морской капусте, снятый в Териберке.
Также на «карте» отметили, что жители Заполярья потребляют в сутки 2345 ккал, что на 100 тысяч человек 2726 имеют проблемы с ЖКТ, и что по сравнению со многими другими регионами, северяне потребляют меньше хлеба и хлебопродуктов и многое другое.
Кроме того, на сайте уточнили, что большая часть территории Мурманской области - это обширные болота и горные массивы Кольского полуострова. Сельское хозяйство здесь дается с трудом, поскольку плодородный слой очень тонок, а в зимние месяцы почва промерзает глубоко. Регион зависит от поставок продуктов питания из соседних областей. В традиционный же рацион местных жителей входят рыба, оленина, ягоды и грибы, пояснили в информационной справке «Карты питания России».
«Под воздействием разных климатических условий, доступности ресурсов, традиций и верований в каждом регионе сформировались свои особенности культуры питания. Это популярность определенных продуктов, и кулинарные традиции, и многое другое. Мы собрали всю информацию и наглядно представили ее в виде карты питания России», - рассказала представитель Роспотребнадзора, заместитель руководителя ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Екатерина Головкова.
На карте пользователи могут узнать информацию об уникальных особенностях и традициях питания регионов России, такую как статистика по потреблению белков, жиров и углеводов в сутки; средняя калорийность рациона; распространенность заболеваний, связанных с неправильным питанием; самые популярные группы продуктов, краткая характеристика пищевой промышленности региона; национальные кулинарные традиции и рецепты и прочее.
Особенностью карты является то, что пользователи могут сами добавлять известные им рецепты своего региона, и после модерации они появятся на сайте.
Ранее Nord-News сообщало, как федеральный канал снимал в Мурманске программу о еде, в которой приготовили салат из кукумарии.
Фото: Nord-News
Сейчас также читают: Мурманчанин заплатит 300 тысяч за призыв к терроризму в соцсетях
