Белые, грузди и рыжики — желанные гости в корзинке
Собирать грибы можно по науке! Есть даже специальный раздел биологии — микология. Советские специалисты отрасли еще в 60-х годах выяснили, какие грибы самые полезные. Изучили все от вкуса до питательности и признали лучшими 5 видов.
На первом месте, конечно же, белые грибы. Их еще называют боровиками или глухарями. Благодаря своему составу они укрепляют иммунитет человека и даже влияют на состояние кожи и волос. Растут белые на всей территории России.
В топ самых ценных попали грузди. Кстати, за пределами России грузди вообще не едят, а на Западе даже считают несъедобным. Многое упускают. А секрет прост, чтобы грибы стали вкусными их надо вымачивать от 1 до 3 дней, периодически меняя воду.
Лидерами по пищевой ценности оказались рыжики. Они укрепляют и иммунитет, и кости. Микологи определили, что грибы снижают выработку холестерина и нормализуют обменные процессы в организме.
Имейте в виду, не все грибы подходят для приготовления первого из-за токсинов.
Александра Меркулова
Фото: Алёна Иванова
