При выборе овощей для сока обязательно обращайте внимание на зрелость и мягкость плодов
Для сока мы можем выбрать даже слегка подпорченные помидоры, так как эти места мы просто обрежем при обработке. При необходимости вы можете также удалить томатную кожуру.
Чтобы напиток получился вкуснее, лучше используйте обычные стеклянные банки. Не забудьте их тщательно помыть и проверить, нет ли на них трещин. Рекомендуется, во время мытья использовать обычную соду.
Обязательно простерилизуйте тару. Так такой сок вы будете хранить дольше. Не забудьте остудить томатную жидкость перед розливом. Важный момент — простерилизуйте также крышки.
Пропорции в целом простые: на 1 литр сока вам понадобится примерно 1,5 кг томатов. Итак, приступаем к приготовлению нашего вкуснейшего сока:
1. Промытые овощи мы режем на половинки или четвертинки. Затем пропускаем их через мясорубку. У кого есть соковыжималка — еще лучше. Далее используем сито, чтобы протереть смесь и избавить от семечек.
2. Далее полученную жидкость переливаем в эмалированную посуду, а после ставим на средний огонь. Когда будущий сок закипит, то смело добавляем сахар, соль, а также ваши любимые специи по вкусу. Также вы можете добавлять в измельченной виде такие овощи, как сельдерей, лук, чеснок и даже болгарский перец. Эти сочетания очень вас порадуют.
3. Постепенно будет образовываться пена, но мы ждем. Она должна полностью исчезнуть. После этого мы разливаем томатный сок по банкам, а потом закрываем крышками. Переворачиваем наши баночки и накрываем одеялом. Переносим наш сок в холодное место после 1-2 дней. Не забываем взбалтывать перед применением, так как на дне может осесть мякоть.
Ранее мы рассказали, как приготовить ботвинью для похудения по-императорски.
Алина Иванова
Фото: Freepik