Салат с запеченным баклажаном и томатами
Баклажаны не только очень вкусные, но и невероятно полезные. Это отличный источник клетчатки, витаминов и прочих полезных микроэлементов. К тому же эти овощи содержат малое количество калорий, благодаря чему прекрасно подходят для диетического рациона. Баклажаны положительно сказываются на работе ЖКТ и борются с различными заболеваниями почек и печени.
Но большинство блюд из этого чудо-продукта отнимают много времени и сил. Простой способ не стоять у плиты часами и насладиться вкусным и полезным овощем — приготовить салат. Это легкое блюдо займет всего полчаса, но точно порадует каждого члена семьи или гостя, сообщает канал «Рецепты для лентяев».
Вам понадобятся: 1 баклажан, 3–4 помидора, зелень, чеснок, сметана
Шаг 1. Тщательно промойте овощи. Нарежьте томаты на некрупные кубики, а баклажан на две половинки. Затем сделайте крестообразные надрезы внутри частей баклажана, чтобы образовалась сеточка.
Шаг 2. Посолите баклажан и через 10 минут отправьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку. В течение 20–25 минут на поверхности должна образоваться золотистая корочка.
Шаг 3. В одной емкости смешайте нарезанные томаты, измельченные 2 зубчика чеснока и зелень.
Шаг 4. После приготовления баклажана дождитесь его остывания и добавьте в посуду с остальной частью салата. Добавьте салат или натуральный йогурт в качестве заправки, приправьте любимыми специями по своему вкусу.
Для более яркого вкуса в салат можно добавить немного болгарского перца или жаренного лука.
Салата скрасит стол на семейном ужине или пикнике с друзьями. Его легкость и свежесть подчеркнут насыщенные нотки компонентов, которые идеально подчеркивают вкус друг друга. Зачастую этот салат используется в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Ранее мы делились рецептом тех самых вафель из детства.
Александра Меркулова
Фото: freepik
Соответствует редакционной политике
