Настоящий детсадовский вкус
Приготовить рисовую кашу не сложно. Сложнее добиться её идеального состояния. Найти правильный рецепт такой кашки проблематично. Если, конечно, твоя подруга не является поваров в детском саду. Именно она и показала технологическую карту, по которой и готовят эту вкуснятину для малышей.
Для приготовления рисовой каши нам потребуются непосредственно рис (1 кружка), молоко (3 кружки, вода (также 3 кружки), сахар и соль. Ключевой секрет — это пропорция: 1 часть риса — 6 частей жидкости (молока и воды). Больше никаких секретов нет!
Рис активно промываем водой, до тех пор пока вода не станет прозрачной. Отправляем крупу в кастрюлю и выливаем воду и молоко.
Вы спросите, какое же количество сахара и соли нужно? Расчёт простой: если на одну кружку чая в среднем мы используем 2 чайных ложек сахара, то тогда на 6 кружек жидкости нужно ложек. Единственное соли значительно меньше требуется — 1,5 чайные ложки.
Разобрались с сахаром и солью, отправляем их в кастрюлю, не дожидаясь кипения. Чтобы каша получилась нежной, не ждите, когда над ней начнёт подниматься пена — немедленно уменьшайте огонь и быстро мешайте кашу.
В таком формате варим кашу 15-20 минут. Идеальное состояние нашего блюда — густое и тягучее. Добившись этого, снимаем с плиты. И оставляем под крышкой на 10 минут.
И вот после этого, снова перемешав кашу, раскладываем её по тарелкам и переносимся в беззаботное детство.
Ранее мы рассказывали, как приготовить царскую кашу, которую любил Пётр I.
Светлана Разумкова
Фото: PxHere
