Хитрый способ готовки жареной курочки
Благодаря этому лайфхаку мясо получится идеально сочным и мягким, а сковородка останется чистой. Мясо не пригорит и не потеряет свою сочность. Этот метод подойдет для любой части птицы, но для наилучшего результат стоит отдать предпочтение филе. Курица, приготовленная по этому рецепту, подойдет тем, кто не ест жаренное. Она получается намного вкуснее варенной, но при этом содержит мало калорий и абсолютно не вредит организму, отметил канал «Рецепты от Мити».
Для начала необходимо подготовить само мясо. Если кусочек слишком большой, то нужно разрезать его на две части или сделать надрез посередине и готовить целиком, но в развернутом виде. Некоторые предпочитают сворачивать надрезанный кусок филе в рулетик и жарить так.
Затем отрежьте нужный размер бумаги для запекания. Мясо должно быть полностью покрыто бумагой со всех сторон. На вырезанный квадратик нужно нанести растительное масло, удобнее всего использовать кисть. Затем сверху добавляем любимые специи, соль и зелень. Важно добавлять приправы не на мясо, а именно на бумагу, тогда курочка сохранить всю свою нежность и сочность.
Теперь оберните кусок мяса в лист бумаги со специями, все уголки нужно подогнуть или свернуть как фантик от конфеты. Курочка должна быть полностью изолирована. После всех этапов подготовки обжаривайте мясо на сковороде прямо в бумаге. Периодически переворачивайте сверток на другую сторону. После обжаривания оставьте свертки на некоторое время. Пар полностью пропитает мясо приправами.
Советуем прочитать рецепт идеальной рисовой каши.
Александра Меркулова
Фото: freepik
Соответствует редакционной политике
