Эти блюда присутствовали в меню французского Короля Солнка
Двор французского короля Людовика XIV славился не только своим блеском и интригами, но и кулинарными изысками, способными поразить воображение даже самого искушённого гурмана наших дней, рассказал блогер канала «Галерея исторических тайн».
День Короля Солнца начинался не с круассана и чашечки кофе, а с огромной миски супа, наполненную крепким бульоном с кусками хлеба, мяса и овощей. Этот «жидкий хлеб» считался идеальным началом дня для любого аристократа.
На обед Его Величеству подавали паштеты, украшенные замысловатыми узорами из теста, жареных павлинов, рагу из соловьиных языков, паштет из ласточкиных гнёзд, фрикасе из лягушачьих лапок, приправленное толчёным жемчугом
Ужин — это было время для экспериментов. Людовику XIV ставили на стол блюдо, напоминающее миниатюрный сад: здесь и крошечные деревья из засахаренных фруктов, и озёра из желе, и даже фонтаны, извергающие ароматные ликёры, а также десерт в виде шахматной доски.
Так что в следующий раз, когда будете наслаждаться круассаном или бокалом французского вина, вспомните о тех временах, когда еда была не просто пищей, а настоящим искусством, политикой и даже революцией на тарелке.
Ранее мы рассказывали, как питалась императрица Екатерина II.
Ирина Мишина
Фото: pxhere
