Учимся правильно жарить вкусные колбаски
Купаты — настоящий шедевр грузинской кухни, вкусные и сытные сырые колбаски, которые еще нужно приготовить. Фактически это фарш или мясо в натурально оболочке, сейчас они все больше набирают популярность в наших краях, отметил канал «КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ».
Некоторые хозяйки даже научились делать купаты самостоятельно, получается ничем не хуже покупных. Такие колбасу достаточно просто и быстро готовятся, поэтому идеально подходят на ужин, останется лишь добавить гарнир. Но во время приготовления многие допускают ошибки, из-за которых блюдо уже не будет таким сочным.
И это совсем не зависит от качества колбасок, только от приготовления. Чаще всего их просто неправильно жарят, оболочка трескается и сок вытекает. Масло вылетает из сковороды вместе с мясным соком, что сильно пачкает плиту.
Чтобы не столкнуться с неприятностями рекомендуется предварительно подварить несколько минут купаты в горячей воде. Тогда сок не сможет вытечь наружу во время обжаривания, а оболочка останется целой. Главное не забудьте после этой процедуры просушить колбаски салфеткой или бумажным полотенцем.
Также стоит отметить, что купаты стоит сначала готовить на средней мощности, тогда она пропекутся внутри, но не пригорят снаружи. После этого можно будет увеличить огонь, чтобы достичь корочки.
Советуем прочитать, как лучше всего засолить рыбу в домашних условиях.
Александра Меркулова
Фото: freepik
