От заправки можно сойти с ума
Добавить в меню капусту точно полезно, но уже как-то скучно. И квашеную, и тушеную мы едим регулярно. Поэтому я искренне удивилась, когда нашла рецепт гарнира из капусты с китайской заправкой. Решила попробовать дома.
Забегая вперед скажу, что такую "восточную" капустку можно подавать на стол и как самостоятельную закуску. Восхищения гостей гарантированы!
Ингредиенты: капуста - 800 гр, чеснок - 4 зубчика, имбирь - 40 гр, соевый соус - 4 ст.л., сахар и паприка - по 1 ч.л., кориандр - половина ч.л., соль и перец по вкусу.
Берем качан капусты, можно молодую, а можно и уже полежавшую. Нарезаем на кусочки по 2-3 см толщиной.
Свежий имбирь нарезаем пластинами, с чесночком поступаем также. Обратила внимание, что если под рукой нет корня имбиря, то можно заменить его на сухой. Выйдет не хуже.
Имбирь и чеснок отправляем на сковороду с растительным маслом, жарим буквально минутку. После этого выкладываем капусту и жарим перемешивая около 10-15 минут.
Теперь готовим заправку: смешиваем соевый соус, паприку, кориандр, черный перец и сахар. Заправляем ей капусту. И жарим еще минут 5, чтобы заправка немного карамелизировалась.
Ранее мы рассказывали, как сделать выпечку плотной и пышной.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
