Помните, как бабушки баловали нас своими невероятными тортами? У каждого есть такое сладкое воспоминание, и именно те торты казались самыми вкусными на свете! Сегодня я поделюсь рецептом, который подарит вам это же ощущение детства — торт «Пломбир», и для его приготовления вам даже не понадобится духовка. Побалуйте свою семью этим нежным десертом!
Что нужно для приготовления:
- Мука — 250 г
- Сахар — 60 г
- Сливочное масло (холодное) — 180 г
- Для крема «Пломбир»:
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 600 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Крахмал — 2 ст. л.
- Для украшения:
- Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Как приготовить торт:
- Готовим основу: В миске смешайте муку, сахар и другие сухие ингредиенты для теста. Добавьте холодное сливочное масло, натёртое на тёрке, и руками перетрите всё в крошку.
- Обжариваем крошку: Полученную крошку выложите на сухую сковороду и обжарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы она не подгорела. Остудите.
- Готовим крем «Пломбир»: В ковшике взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром с помощью венчика. Затем добавьте крахмал и перемешайте до однородности. Влейте сметану и снова перемешайте.
- Загущаем крем: Поставьте ковшик на плиту и варите крем на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. Когда крем загустеет, снимите с огня и добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте до полного его растворения.
- Собираем торт: Возьмите форму без дна (можно использовать разъемное кольцо) и выкладывайте слоями крошку и крем, чередуя. Начинаем с крошки, а завершаем кремом.
- Охлаждаем: Поставьте торт в холодильник на ночь. Утром снимите форму и украсьте торт кокосовой стружкой.
Ваш торт «Пломбир» готов! Приятного аппетита и наслаждения этим нежным десертом!
Ранее мы рассказали рецепт десерта из творога.
Влада Исмайлова
Фото: Freepik
