Вкуснейший томатный сок всего за 1 час
В этом году у меня богатый урожай помидоров. Консервирую их, делаю лечо, а также готовлю томатный сок, который значительно вкуснее магазинного. Накрутила уже 20 банок, и точно знаю, что они закончатся уже к Новому году. Поэтому пора приступать к новой готовке этого вкуснейшего напитка.
Для приготовления нам потребуется 6 килограммов спелых и сочных томатов, четыре сладких перца, 2 столовые ложки соли, такое же количество сахара, пара щепоток черного молотого перца.
Помидоры промываем, удаляем плодоножки и нарезаем произвольно. Перец также моем и очищаем от семян. Режем также произвольно.
Куски перца и помидоров пропускаем через мясорубку, получившуюся массу процеживаем. Получившийся сок переливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и молотый перец. Отправляем на огонь. Доводим до кипения и сразу же уменьшаем огонь. Пусть медленно покипит минут 20–25.
Одновременно стерилизуем банки или бутылки. В них и разливаем получившийся сок. Даем остыть и отправляем в погреб или в темное место.
Всего 1 час на приготовление и вкус лета будет доступен даже холодной зимой!
Ранее мы рассказывали о еще одном рецепте приготовления томатного сока.
Дмитрий Новиков
Фото: PxHere
