В этом необычном блюде много витаминов
Впервые приготовила блюло из ботвы от редиса. Оказалось настолько вкусно, что летом такой обед стал частым, сообщает блогер канала «Кухня наизнанку».
В кастрюле с толстым дном нагреваю растительное масло и всыпаю мелко нарезанный лук и морковь, обжариваю 2-3 минутки. Добавляю очищенный и нарезанный картофель. Солю, добавляю чёрный перец и обжариваю на небольшом огне минуты 3-4.
Затем заливаю любым бульоном (1,3 л). Варю на среднем огне до готовности картофеля. Нарезаю зелёную ботву редиса (200 г) и отправляю в кастрюлю. Варю зелень пару минут, добавляю плавленый сырок.
Варю до того момента, когда сыр расплавится, измельчаю всё блендером. Можно добавить ещё зубчик чеснока. Называем такой суп «Бархатным». Попробуйте и поймёте, почему.
Ранее мы рассказывали об использовании ботвы от картофеля и томатов.
Ирина Мишина
Фото: pxhere
