Та самая «икра заморская баклажановая»: рецепт времен СССР — от которого не оторваться

Кабачки будут просто объедение!

Кто не помнит «икру заморскую» из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»? А знаете по какому рецепту она сделана? По самому популярному в СССР! Именно таким недавно поделилась автор канала «Сейчас приготовим».

Кулинарный блогер обещает, что сколько не сделай таких закруток, все равно будет мало.

На 6 кг кабачков понадобится: 2 кг моркови, 1 кг лука, по пол-литра томатной пасты и подсолнечного масла, 10 гр сушенного чеснока, полстакана уксуса 9%, по вкусу черный перец, соль и сахар. Получится 14 поллитровых баночек.

Сперва пропускаем кабачки через мясорубку и оставляю их дать сок на столе. Минут 20 будет достаточно. Весь сок ложкой аккуратно сливаем, так икра станет более густой.

Нарезаем лучок и обжариваем его на сковородке до золотистого цвета. Морковь тоже натираем на тёрке и обжариваем. Добавляем всё в емкость к кабачкам.

Теперь: соль, сахар и специи и все на огонь. Как только начинает закипать — уменьшаем огонь и оставляем так на полчаса. Периодически блюдо надо помешивать. Потом добавляем томатную пасту и даем провариться еще 15 минут.

Добавляем уксус, оставляем еще на 10 минут на плите и снимаем с огня. Икру пробиваем миксером и разливаем по баночкам. Закрутки надо укрыть одеялом до остывания, а после хранить баночки при как угодно.

Недавно мы делились рецептом блюда, которое завоюет сердце каждой дамы. 

Галина Широкова

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:00Житель Мурманской области перевел злоумышленникам 1,8 млн рублей

18:14Бывший замглавы Кандалакши сдал координаты аэродрома под Оленегорском и сядет за госизмену

17:11«Слава Родине!»: в Мончегорске восстановили историческую вывеску

16:43Синоптик-эксперт из Москвы дал прогноз для северян на вторую половину июля

16:16Мурманский порт вложил в ремонт своих железнодорожных путей 75 млн

15:57Мурманчане в ярости: на замороженной стройке Погрануправления ФСБ поселились бродячие псы

15:10Жители Мурмашей просят Александра Бастрыкина наказать подростков-извергов, выбросивших 13-летнего мальчика в окно

14:58Экс-глава Терского района Геннадий Попов «утратил доверие»

14:44Дальнобойщик из Твери сбил столб в Апатитах и попытался дать взятку сотруднику ДПС

14:00КОЛОНКА РЕАКЦИИ. Новый контракт, новый срок, а перекрёсток всё тот же

13:57Самый северный веломарафон в мире «Муста-Тунтури» откроется в Мурманской области

13:21Решение суда: капитан «Бойца» заплатит штраф в 100 тысяч рублей за перевернутое судно

02:14Месяц невероятного счастья: Ангелы-хранители бросят весь мир к ногам некоторых людей — кому повезет после 19 июля 2025 года

01:14Полезные пельмени: без урона для организма — советы доктора Мясникова и шеф-повара

01:14Что не так с дефлекторами: почему от них отказываются водители — справедливы ли их опасения

00:15Любовь наполнит жизнь светом и теплом: 2 знака Зодиака будут невероятно счастливы — перемены начнутся после 19 июля 2025 года

23:41Лучано Паваротти переставлял спички у ламборгини на капоте: тренируем сообразительность — решаем визуальную головоломку

23:343 проверенных перекуса, чтобы обмануть вечерний жор — вы больше не будете испытывать ночной голод

Все новости