Хитрость поваров для сочности рыбных котлет — вкуснее и нежнее

Экспериментировать с рыбой можно целую вечность

Не всегда есть время на подобные опыты. Ведь после тяжелого рабочего дня хочется чего-то простого и проверено вкусного. Поэтому многие отдают предпочтение именно котлетам. Они универсальны, подходят детям и тем, кто на диете. Да и рыба особо роли не играет, можно использовать как пресную, так и морскую, или даже совмещать.

Сам по себе рыбный фарш нежирный, а значит и котлетки особо сочными получиться не могут. Это касается классического рецепта с хлебным мякишем и луком. Даже с ними котлетки получаются довольно сухими, отметил канал «Заходи, поедим».

Попробуйте добавлять в фарш из белой рыбы немного свиного сала, можно использовать и другое, к тому же вы многие используют и вовсе простое сливочное масло. Тогда котлетки получатся более жирными, сочными и вкусными, при этом сохраняя первоначальную текстуру и вкус рыбы.

Также можно попробовать использовать сыр или охлажденные сливки. Его нередко добавляют повара, он делает вкус блюда более насыщенным и ярким. Такие небольшие эксперименты полностью изменят ваш взгляд на готовку рыбы.

Ранее мы делились рецептом диетической селедки под шубой.

Галина Широкова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:57«Газель» и Mitsubishi столкнулись под Апатитами, четверо пострадали

18:49Вакансия курьера стала самой востребованной в Мурманской области

17:32Центральную площадь Мончегорска будут «собирать» по кускам к Дню металлурга

17:17Недовольных питанием никельских школьников кормит подрядчик из Мурманска, но это временно

16:12«Маргаритки, гвоздики, бархатцы»: Мурманчане могут принять участие в городском конкурсе «Мой зеленый город — мой уютный дом»

14:49Двум несовершеннолетним мурманчанам грозит срок за сбыт наркотиков на 4 млн рублей

13:50Ковры, сады и сантехника: Мурманчане определили приоритеты в услугах

13:38Организатора трейла в Хибинах с 2 погибшими спортсменами не стали отправлять в СИЗО — региональный Следком

12:58Из Ковдора в Енский 9 и 10 июля северяне не уедут: причиной стала поломка автобуса — перевозчик

11:54Мужчина-инвалид из Ловозеро «дошел» до Следкома России

11:28Появления бирж для мороженой рыбы в России приведёт к подорожанию и увеличению импорта на прилавках — эксперт

11:12Каравай, песни и подарки: Мурманский ЗАГС работал до полуночи в День семьи

03:01Одних женщин мужчины зовут замуж, с другими развлекаются: от чего это зависит — как построить серьезные отношения

03:00Уютная высотка: как выглядит квартира Светланы Ходченковой в Москва-Сити

02:01Наталья Андрейченко отправила дочь в психбольницу: по ночам приходила с ножом — фантазии были странными и пугающими

02:00Как я победил комаров на даче без химии: личный опыт

01:58В июле 2025 года только 2 знака Зодиака ждёт настоящий денежный дождь: удача и деньги на вашей стороне — получайте дары от Вселенной

01:46Сочный пирог с фаршем и картошкой за 50 минут: очень вкусно и сытно — каждый гость будет умолять поделиться рецептом

Все новости