Пироги из такого пушистого теста улетают на «ура» — руками вымешивать не нужно

Тесто получается воздушным

Нашла рецепт теста в интернете с выкрутасами. Получалось оно реально воздушным, как пух. Не верила, пока сама не проверила. А когда приготовила, пришла в неописуемый восторг. Теперь только так и делаю, рассказала автор канала «Розовый баклажан».

Тесто совсем не нужно вымешивать руками. Только смешать все ингредиенты ложкой, причём все скопом, без заморочек. Для теста в удобную ёмкость вбиваем 1 яйцо комнатной температуры и ещё 1 белок от второго яйца, желток оставляем.

Вливаем тёплое (не горячее!) молоко жирности 3,2% (300 мл), затем растительное масло (100 мл). Всыпаем сахар (2 ст. л.), соль (1 ч. л.) и сухие быстродействующие дрожжи (7 г, только такие). Всё просто перемешиваем ложкой до однородности.

После этого добавляем всю муку (480 г) и снова перемешиваем ложкой. Тесто готово! Никакой опары и никакого вымешивания руками. Получается оно очень липким и по ощущениям слишком жидким. Но это правильно. Добавлять муку не нужно.

Такое дрожжевое будет подходить прямо на противне. Противень обильно смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто и мясляными руками растягиваем его по всей поверхности. Накрываем плёнкой и отправляем в тёплое место минут на 40. Тесто под плёнкой должно подняться минимум в 2 раза.

После того, как тесто поднимется, можно выкладывать сверху любую начинку. Запекаем в духовке. Пирог очень активно поднимается и румянится. Тесто пышное, мягкое, упругое, как губка. Нажмёшь на него и оно моментально восстанавливает форму.

Ранее мы рассказывали о рецепте жареных пирожков на кефире из воздушного теста.

Ирина Мишина

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

09:23Карбасостроитель из Североморска преодолел четверть пути Варлаама Керетского

08:02Жара до +32° и грозы: Мурманскую область накрывает аномальная жара с пожарной опасностью

19:13Год в колодце: ЦСЖ уже год не вытаскивает двух собак из колодца в Мурманске

18:08Мурманчане выбирают отечественные авто: LADA лидирует в продажах летом 2025

17:28Новая спортивная площадка Мурманска превратилась в «бассейн»

17:00Никто не забыт: Кольская флотилия доставила на остров Кильдин 17 гранитных памятников

16:43Ремонт и расширение: в Североморске занялись благоустройством лыжной трассы на улице Восточной

16:02В Мурманской области сотрудник банка помог избежать клиенту потери денег

15:00АНДРЕЙ ШАРКОВ. Зачем задерживать предпринимателя?

14:15«Впереди прохладная неделя»: синоптик-эксперт из Москвы дал прогноз на следующую неделю для мурманчан

14:06Самый северный веломарафон на Муста-Тунтури собрал 114 спортсменов

14:00Ищет китов по запаху: терьер Жужа прошел первый в стране эксперимент

09:12Удача, умноженная на 2: 3 знака Зодиака, кого закружит водоворот успеха после 23 июля, — отмечены небесами

08:53Хоть на праздник, хоть на обычный ужин: тот самый рецепт морковного салата — с той самой заправкой

08:27«Развод» туристов в Турции на деньги: едва не попались — хотя знали об этой схеме

08:21Советский наполеон: 3 секрета идеального торта — самый ностальгический рецепт

08:00Кофейный крем-мусс: ароматный и лёгкий десерт на основе растворимого кофе — 3 минуты, 3 ингредиента и вы забываете про усталость и тяжёлые торты

07:48У отличников сдают нервы — «пара» в журнал прилетит через 12 секунд: докажите, что у вас IQ=125

Все новости