Простой рецепт, который сделает ваш стол ярче и вкуснее!
Как я готовлю скумбрию
- Подготовка рыбы
Размораживаю скумбрию и аккуратно удаляю все косточки.
Беру 2 рыбы, из которых получается 4 филе.
- Маринад
Пропускаю чеснок через пресс.
Добавляю сладкую паприку и растительное масло, перемешиваю.
- Маринование
Выкладываю филе в посуду для маринования.
Солю по вкусу и смазываю маринадом.
Накрываю пищевой плёнкой и убираю в холодильник.
Совет: можно замариновать рыбу заранее, за несколько часов до подачи.
- Запекание
Разогреваю духовку до 220 градусов.
Выкладываю рыбу на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Запекаю 15 минут до румяной корочки.
Как подать скумбрию
1. Праздничная сервировка
- Выкладываю готовую скумбрию на листья салата — так она смотрится особенно красиво.
- Можно добавить соус для разнообразия вкуса.
2. Приготовление соуса
- Зелень хорошо промываю, обсушиваю.
- В чаше блендера измельчаю: зелень, чеснок, орехи и сыр.
- Постепенно добавляю растительное масло и лимонный сок.
- Солю по вкусу.
Почему стоит попробовать
Скумбрия получается нежной, ароматной и невероятно вкусной! В моей семье её любят в любом виде — и тёплой, и охлаждённой. Такой рецепт отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для рыбы:
- Скумбрия — 2 шт.
- Сладкая паприка — 1 ч. л. с горкой.
- Чеснок — 3-4 зубчика.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу.
- Ингредиенты для соуса:
- Зелень — 100-120 г.
- Орехи — 20 г.
- Сыр твёрдых сортов — 30 г.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Масло растительное — 1-2 ст. л.
- Сок лимона — 1-2 ч. л.
- Соль — по вкусу.
Ранее мы поделились рецептом фаршированных кальмаров.
Фото: Freepik
