Простые методы варки вермишели
Если не получается нормально сварить вермишель, чтобы не слипалась и не расползалась, есть несколько способов. Вермишель сварится идеально и промывать не нужно. В тонкости кулинарного искусства по варки вермишели посвятила автор канала «В саду у Валентинки».
Метод № 1. Самоварящаюся вермишель: метод горячей воды. Вермишель сама знает, когда она готова. Если неизвестный сорт, а инструкция на пачке неясна, их стоит выключить пораньше.
Вермишель должна быть сварена ориентировочно на ⅔. Если тонкая совсем «паутинка» — на ½, возможно. Сливать воду не нужно, снимать крышку тоже. Пусть постоит 3-5 мин для тончайшей паутинки, до 5-7 мин — для более крупной вермишели. Она будет такой, как надо — не липкая и не переваренная.
Метод № 2. Распаренная вермишель. Варим без крышки до состояния аль-денте. Вермишель должна быть чуть недоваренной. Быстро сливаем воду, быстро заправляем подсолнечным маслом, специями, перемешиваем — и накрываем крышкой. Пусть постоит. Минут 5-10 ориентировочно. Вермишель должна распарится, она сама дойдёт.
Ранее мы рассказывали, как приготовить вермишель вкусно и правильно.
Фото: PxHere
