Рассыпчатый плов с насыщенным вкусом и мягким мясом — идеальное блюдо для семейного обеда или ужина!
Этот рецепт плова, приготовленного в рукаве для запекания, не только прост в исполнении, но и позволяет сохранить максимум сочности и аромата. Мясо тает во рту, рис получается нежным и пропитанным специями. Попробуйте, и этот вариант приготовления плова обязательно станет вашим любимым!
Ингредиенты:
- Свинина (шейка) — 600 г
- Рис длиннозёрный — 200 г (1 стакан)
- Растительное масло (без запаха) — 3 ст. л.
- Лук — 1–2 шт.
- Морковь (средняя) — 2 шт.
- Соль — 1 ч. л. с горкой (по вкусу)
- Вода — 400 мл (2 стакана)
- Специи для плова — по вкусу (перец, паприка — 0,5 ч. л., куркума — 0,5 ч. л., зира — 0,5 ч. л., ягоды барбариса — 10–15 шт.)
- Чеснок — 3–4 зубчика
Шаги приготовления:
1. Подготовка ингредиентов
- Мясо нарежьте небольшими кусочками.
- Морковь нарежьте соломкой, лук — средними кубиками.
- В миске смешайте мясо, лук, морковь, соль, специи и растительное масло.
2. Подготовка риса
Рис промойте несколько раз в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал, и откиньте на сито. Используйте длиннозёрный рис — он лучше сохраняет рассыпчатость.
3. Сборка блюда
- В рукав для запекания выложите промытый рис, мясо с овощами, добавьте чеснок и 400 мл воды.
- Закрепите края рукава и слегка потрясите его, чтобы специи и рис равномерно перемешались.
4. Запекание
- Сделайте в рукаве 4–5 проколов для выхода пара, чтобы он не лопнул в духовке.
- Поставьте в разогретую до 180 °C духовку и готовьте 50–60 минут.
5. Отдых и подача
После приготовления оставьте плов в рукаве на 10 минут, чтобы он настоялся. Затем аккуратно разрежьте рукав, выложите плов на тарелки и подавайте.
Ранее мы поделились лучшим рецептом куриных голеней.
Фото: Freepik
