Попробуйте этот салат как самостоятельное блюдо или дополнение к обеду.
Этот салат — настоящее гастрономическое приключение. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: заменить каперсы на маринованные огурцы, майонез — на сметану, а репчатый лук дополнить зелёным. Подавайте салат в общем салатнике, порционно или используйте кулинарное кольцо для эффектной презентации.
Ингредиенты:
- Говяжья печень — 200 г
- Куриные яйца (варёные) — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Каперсы маринованные — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Смесь свежемолотых перцев — щепотка
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте овощи и яйца:
Отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Остудите, очистите и нарежьте кубиками. Размер кубиков выбирайте по настроению. Один желток отложите для украшения.
2. Обработайте лук:
Нарежьте репчатый лук тонкими полосками. Если лук слишком острый, промойте его под холодной проточной водой.
3. Обжарьте печень:
Очистите говяжью печень от плёнок, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Обжаривайте печень на растительном масле до изменения цвета, около 1 минуты. Затем добавьте соевый соус, убавьте огонь и тушите ещё несколько минут, помешивая.
4. Соберите салат:
Переложите печень в салатник, оставив масло на сковороде. Добавьте каперсы, нарезанные овощи и яйца.
5. Заправьте и перемешайте:
Добавьте майонез, свежемолотый перец и соль (при необходимости). Если соли от соевого соуса и майонеза достаточно, дополнительно не солите.
6 .Украсьте салат:
Если вы подаёте салат порционно, украсьте блюдо тертым желтком. В общем салатнике украшение можно опустить.
Этот салат удивит гостей насыщенным вкусом и станет прекрасным выбором для уютного обеда или праздничного стола.
Ранее мы поделились рецептом засоленной сёмги к праздникам.
Фото: Freepik
