Сельдь — это неизменный фаворит на новогодних застольях. Чтобы разнообразить классические блюда, попробуйте этот салат, который станет достойной альтернативой привычной селёдке под шубой. Он сочетает пикантность маринованных огурцов, грибы и нежность филе сельди.
Ингредиенты:
- филе сельди — 600 г;
- лук — 3 средние луковицы;
- маринованные огурцы — по вкусу;
- маринованные грибы (например, шампиньоны);
- горчица — 1–2 ч. л.;
- чёрный молотый перец — по вкусу;
- растительное масло — для заправки;
- щепотка соли;
- яйца вкрутую (опционально, для подачи на 2–3 суток).
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка сельди:
Очистите филе от кожи и костей, промойте.
Залейте холодной водой и оставьте на час, чтобы убрать лишнюю соль.
2. Подготовка остальных ингредиентов:
Нарежьте лук кубиками, посыпьте щепоткой соли, чтобы он стал мягче.
Огурцы и маринованные грибы нарежьте ломтиками или кубиками — как больше нравится.
3. Подготовка сельди:
Выньте сельдь из воды, обсушите.
Намажьте одну сторону горчицей, посыпьте свежемолотым перцем.
Нарежьте небольшими кусочками.
4. Сборка салата в банке:
На дно чистой банки уложите слой лука (2 ст. л.).
Выложите сверху сельдь, затем слой огурцов, грибов, снова лук.
Посыпьте чёрным перцем, полейте растительным маслом.
Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты.
5. Маринование:
Закройте банку крышкой и уберите в холодильник. Салат будет готов уже на следующий день, но на второй он станет ещё вкуснее.
6. Подача:
Салат можно подавать прямо из банки или разложить слоями на сервировочные тарелки.
По желанию добавьте сверху нарезанное кубиками варёное яйцо для большей сытности и оригинальности.
Советы:
- Салат без яиц можно хранить в холодильнике до нескольких недель.
- Яйцо добавляйте только перед подачей, чтобы оно не утратило свежесть.
- Для сервировки можно использовать красивые стеклянные банки или порционные бокалы.
Это блюдо не только украсит ваш стол, но и приятно удивит гостей необычным сочетанием вкусов. Простота приготовления и насыщенный вкус делают его идеальным выбором для любого праздника.
Ранее мы поделились рецептами новогодних закусок из лаваша.
Фото: Freepik
