Всего 1 час — и легендарный торт «Прага» готов: проверенная временем классика

Легендарный десерт с насыщенным шоколадным вкусом и нежным кремом. Готовится просто, а результат — настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

Бисквит:

  • Яйца С1 — 5 шт.
  • Сахар — 200 г.
  • Какао-порошок — 25 г.
  • Мука — 80 г.
  • Крахмал — 20 г.
  • Сливочное масло — 35 г.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.

Крем:

  • Желток — 1 шт.
  • Вода — 20 г.
  • Сгущённое молоко — 120 г.
  • Сливочное масло — 200 г.
  • Какао-порошок — 10 г.
  • Ванильный сахар — 10 г.

Пропитка:

  • Вода — 150 мл.
  • Сахар — 10 г.
  • Коньяк — 0,5 ст. л.

Глазурь:

  • Тёмный шоколад — 150 г.
  • Сливочное масло — 100 г.
  • Абрикосовый джем — 120 г.

Приготовление:

Шоколадный бисквит:

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте белки с солью и сахаром до пиков.
  2. Желтки взбейте с оставшимся сахаром до пышности.
  3. Смешайте сухие ингредиенты: муку, крахмал, какао и разрыхлитель.
  4. Введите треть белков в желтковую массу, добавьте сухую смесь и растопленное масло, затем оставшиеся белки.
  5. Выложите тесто в форму (диаметр 21-22 см) с пергаментом. Выпекайте 45-50 минут.

Крем «Пражский»:

  1. Смешайте воду, сгущёнку, ванильный сахар и желток. Варите на слабом огне до загустения, не кипятите. Остудите.
  2. Взбейте сливочное масло до пышности, постепенно добавьте остывший крем и какао.

Сборка:

  1. Разрежьте остывший бисквит на 3 коржа. Пропитайте каждый сиропом (вода + сахар + коньяк).
  2. Промажьте коржи кремом, соберите торт. Уберите на ночь в холодильник.
  3. Покройте торт джемом, сверху полейте глазурью (шоколад и масло на водяной бане).
  4. Перед подачей подержите торт 20-30 минут при комнатной температуре.

Торт «Прага» готов! Легенда, которую оценят все поколения.

Ранее мы поделились рецептом печенья с орехами.

Галина Широкова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:11Ручные белки поселились в городском парке Мончегорске

18:47Электромонтера убил ток в Мурманске: следственный комитет проводит проверку

18:03Спрос на аренду лимузинов для выпускных в Мурманской области вырос в 9 раз

16:52В Мурманске общественники просят помощи в борьбе с травой

15:53Агрессивный тренинг по ПДД может стоить мурманчанину 10 лет свободы

15:25Кинокомпания «Русич» снимет фильм про военнопленных «Ушедшие в метель» в Мурманской области

15:12В Никеле дети на игровой площадке наблюдают запрещенные символы и опасные качели

14:02Туристов зовут любоваться «арбузным снегом» в Хибины

13:37Агрессивного клиента АЗС задержали в Мурманске сотрудники Росгвардии

12:35Студент-медик чуть не убил подростка ударом в голову в Апатитах

11:58Птиц не кормить: Мурмашинцам запретили подкармливать пернатых в сквере

11:49«Непробиваемый северный щит»: Бурунов в «Непокоренных» рассказал про отвагу мурманчан в годы Великой Отечественной войны

01:43Интеллект может удивлять: за 9 секунд найти решение дано не всем — только обладатели IQ=125 справятся

01:40Азовское или Черное: куда стоит ехать, а куда — нет

01:33Мошенник бросит трубку после 1 вопроса: аферист испугается — а вы сохраните деньги

01:13Дымоход прочистится сам без труда: старинный русский метод с помощью картофельных очисток — экологично и безопасно

01:01Только умные люди найдут верный ответ: решите головоломку — нужно переставить 1 спичку

00:40Гоар Аветисян шокировала новым весом: «Обожаю свои выпирающие кости!»

Все новости