Всего 1 час — и легендарный торт «Прага» готов: проверенная временем классика

Всего 1 час — и легендарный торт «Прага» готов: проверенная временем классика

Легендарный десерт с насыщенным шоколадным вкусом и нежным кремом. Готовится просто, а результат — настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

Бисквит:

  • Яйца С1 — 5 шт.
  • Сахар — 200 г.
  • Какао-порошок — 25 г.
  • Мука — 80 г.
  • Крахмал — 20 г.
  • Сливочное масло — 35 г.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.

Крем:

  • Желток — 1 шт.
  • Вода — 20 г.
  • Сгущённое молоко — 120 г.
  • Сливочное масло — 200 г.
  • Какао-порошок — 10 г.
  • Ванильный сахар — 10 г.

Пропитка:

  • Вода — 150 мл.
  • Сахар — 10 г.
  • Коньяк — 0,5 ст. л.

Глазурь:

  • Тёмный шоколад — 150 г.
  • Сливочное масло — 100 г.
  • Абрикосовый джем — 120 г.

Приготовление:

Шоколадный бисквит:

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте белки с солью и сахаром до пиков.
  2. Желтки взбейте с оставшимся сахаром до пышности.
  3. Смешайте сухие ингредиенты: муку, крахмал, какао и разрыхлитель.
  4. Введите треть белков в желтковую массу, добавьте сухую смесь и растопленное масло, затем оставшиеся белки.
  5. Выложите тесто в форму (диаметр 21-22 см) с пергаментом. Выпекайте 45-50 минут.

Крем «Пражский»:

  1. Смешайте воду, сгущёнку, ванильный сахар и желток. Варите на слабом огне до загустения, не кипятите. Остудите.
  2. Взбейте сливочное масло до пышности, постепенно добавьте остывший крем и какао.

Сборка:

  1. Разрежьте остывший бисквит на 3 коржа. Пропитайте каждый сиропом (вода + сахар + коньяк).
  2. Промажьте коржи кремом, соберите торт. Уберите на ночь в холодильник.
  3. Покройте торт джемом, сверху полейте глазурью (шоколад и масло на водяной бане).
  4. Перед подачей подержите торт 20-30 минут при комнатной температуре.

Торт «Прага» готов! Легенда, которую оценят все поколения.

Ранее мы поделились рецептом печенья с орехами.

Галина Широкова

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

11:30Международный форум «Арктика — территория диалога» пройдет в Мурманске 26–27 марта

11:04В бобслейные трассы мурманские лестницы превратились из-за талых вод — УДХ

10:00ДМИТРИЙ КАЧАЛОВ. Ребенка травят, что делать?

09:58Депутат Анна Гришко пристраивает отличное пианино в Полярном

09:18Школьники и студенты Кировска познакомились с легендарным командиром «Альфы»

09:00Аномальная оттепель подарит Заполярью гололед, мокрый снег и +5°

19:07Две собутыльницы обокрали 64-летнего джентльмена в Титане

18:10Дрожащую собаку Кнопу подкинули в магазин в Печенге

17:45Московский филолог расскажет мурманчанам о лингвофриках

17:20«Пока Териберка закрыта»: фотоохоту на снегоступах осваивают китайские туристы

16:39Суммы в 12 тыс. за отопление пришли северянам из-за технического сбоя

16:17Ковдор введёт туристический налог с апреля

15:46Мурманчане произвели фурор на конкурсе снежных скульптур в Петрозаводске

15:33Протечки с кровли в Мурмашах оставили жильцов без электричества

15:17Эксперт объяснил взрывной спрос на арктические круизы

11:32Молитвы этих знаков Зодиака слышит Вселенная: для кого просьбы быстро исполняются

11:18Сокращаем калорийность по-хитрому: 5 способов стройнеть — и при этом не психовать

11:17Натуральная подкормка творит чудеса: за рассадой не угнаться — черная ножка отступила

Все новости