Многие замораживают укроп неправильно, а потом теряет весь свой запах и превращается в комок льда.
Укроп нельзя мыть перед заморозкой. Укроп впитывает воду, а вместе с ней теряет эфирные масла, которые дают весь аромат. Из-за влаги он покрывается инеем и льдом. Если укроп с огорода, его вообще можно не мыть. Грязь легко стряхнуть, а бактерии все равно не исчезнут просто от воды.
Слишком мелкая нарезка. Чем больше срезов, тем быстрее выходит запах, а при разморозке укроп теряет цвет и становится кашей.
Лучше замораживать его небольшими пучками, надо сразать только самые толстые стебли. Так укроп не смёрзнется, будет легко ломаться и не потеряет в запахе.
Медленная заморозка и большие объемы в одном пакете. Если часто доставать упаковку из морозилки, укроп покроется инеем и слипнется. Лучше разложить его маленькими порциями, чтобы зимой не приходилось размораживать всё вместе.
Ранее мы рассказали, какие продукты всегда должны быть дома.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
