Лесное лакомство: в России полно — в США за него платят миллионы долларов

Полезные продукты из сока

Берёзовый сок пили на Руси всегда. Каждую весну славяне шли в лес и цедили из берёз сок. Это отличный заряд витаминов и микроэлементов. Но консервировать берёзовый сок не умели. Сейчас его используют по-другому, рассказал автор канала «Стеклянная сказка».

В 90-е годы на Урале мужики одной из деревень зарабатывали по 5-7 тыс. рублей в день, собирая сок из берёз и сдавая на перерабатывающее предприятие, где разливали сок в 3-литровые банки и продавали в магазинах. Одна берёза давала примерно 3-4 литра сока в сутки, иногда больше.

В настоящее время берёзовый сок в 3-литровые не закатывают. Из него делают совершенно другие полезные вещи: комбучу (чайный гриб) с добавлением берёзового сока, смешивают с фруктовым соком и сбраживают. Берёзовый сок хорошо бродит и получается ферментированный напиток с яркими «фруктовыми нотками».

Но самый вкусный и полезный продукт, который научились делать в последние годы — берёзовый сироп. Для его получения берёзовый сок выпаривают в специальной установке и получают очень сладкую, «насыщенно берёзовую» тягучую жидкость.

Это практически аналог кленового сиропа, который делают в Канаде, только из российской берёзы. Большая доля этого сиропа идёт на экспорт в США и Канаду. Берёзовый сироп приобрёл невероятную популярность в этих странах. Российский натуральный продукт стал любимым лакомством за океаном.

Ранее мы рассказывали, что всем на завтрак нужно пить этот напиток.

Ирина Мишина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

12:02В Росляково ловят «художников» с баллончиком

11:34В Мурманске открыли грибную ярмарку

11:28Северянам на юге Мурманской области ограничили мобильный интернет — атака БПЛА в России

11:02Проверка показала, что предприниматель незаконно захватил часть берега в Колвице

10:25«Сувенир» покинул Териберку: затонувший земснаряд Nordic Giant будут ремонтировать в Архангельске

10:00АНДРЕЙ ПРИВАЛИХИН. Нам сделали очередное предложение

09:42Уголовное дело: Видео наезда автомобилиста на 5-летнего мальчика в Мурманске вызвало резонанс — соцсети

09:13Десять пожарных тушили огонь в Молочном

08:17В Мурманской области сегодня облачно, но без осадков

19:13В Никеле будут учить актеров

17:24В Апатитах закончились деньги на дополнительное образование детей

17:13В Оренбурге задержали жителя Мурманска по подозрению в мошенничестве

12:00Слив в раковине чищу самостоятельно: сантехников не вызываю — есть простой способ сделать это, используя подручное средство

11:42Снова в тренде: 10 вещей, которые были популярны в 90-х — мода всё расставила по местам

11:30Разрушен самый популярный миф о хлебе: врач объяснила — кому обязательно нужно есть этот продукт

11:13Скандинавская сказка в Подмосковье: как живёт Ирина Безрукова — фишки интерьера звезды

11:00По утрам готовлю ленивые ватрушки: трачу на это всего несколько минут — дети в восторге и постоянно просят добавку

10:29Больше не страдаю от отёков ног: помогли хитрости японок — они просто решают эту проблему

Все новости