Горбуша по-особому — получается вкуснее форели: каждый праздник все просят рецепт

Горбуша по-особому — получается вкуснее форели: каждый праздник все просят рецепт

Рыба получается плотная, нежная и нереально вкусная, рассказал автор канала «Домашняя кухня Алексея Соколова».

Для засолки подойдёт любое филе лососевых, только оставьте кожу. Она сохранит влагу, а филе уплотнится, как у доргущей форели. Нужно смешать 30 г соли (без йода) и 20 г сахара на 1 кг рыбы, обвалять в этой смеси филе с обеих сторон.

Дно ёмкости застелить бумажными полотенцами, уложить рыбу, накрыть ещё одним слоем полотенец и прижать прессом (какой-нибудь гантелькой). Убрать в холодильник на 3 дня и менять полотенца два раза в день.

После засолки нарезать рыбу, разложить по контейнерам, добавить маринованный лук (лук, соль, сахар, лимонный сок, 10 минут настояться) и залить маслом. Оставить в холодильнике на ночь, чтобы лук пропитал масло, а масло рыбу.

Ну и всё готово. Лучше всего подавать с луком и свеженьким хлебом.

Ранее мы поделились рецептом отличного омлета.

Марина Тушина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:39Автолюбитель на стоянке возле «Плазмы» пошел на взлет

18:23На 4 дня полиция Заполярья активно займется «бытовухой»

17:33Дорогу в Никель откроют с 18:00 — Минтранс

17:07Северянин может сесть на 15 лет за убийство гостеприимного собутыльника

15:43Краеведческий музей Полярного откроется в начале мая после 7-месячного ремонта

14:32Круглосуточный колл-центр аэропорта «Мурманск» сменил номер

13:58Мусор, доски и ковры: мурманчане возмущены образованием свалки на Семеновском озере

13:31Дело чиновника, принявшего проект пешеходного моста в Долине Уюта, передано в суд

13:28Водителю-рецидивисту из Мурманска грозит до 2 лет лишения свободы за езду в нетрезвом виде

12:59Кольское Заполярье вошло в топ-20 регионов для отдыха на майских праздниках

12:17Ровно 55 лет назад мурманская «научка» открылась на Софьи Перовской

11:26В Никеле и Мурмашах крошатся дома

22:00Алина Кабаева посетила фестиваль своего имени: в сети появились новые фото гимнастки

21:32Торт «Мишка»: с нежным сметанно-сливочным вкусом — такого в магазине не найти

21:14Всем придётся несладко: если IQ>115 — высчитаете за 15 секунд

21:01Стильная и модная после 60 лет: с чего женщине начать обновление гардероба — как выбрать вещи

20:40Близнецам — любовь, Стрельцам — трудная ситуация в личной жизни: гороскоп на 23 апреля

20:19Мочевая кислота — враг суставам: понижайте питанием — 9 советов пожилым людям

Все новости