Его всегда легко взять с собой, а готовится он практически сам, рассказал автор канала «Зоркий».
Я нашла способ, который занимает минимум времени. Покупаю две рульки и кусок мяса без кости, например, окорок или шею.
Всё это отправляю в мультиварку, добавляю морковь, лук, лавровый лист и перец горошком. Воды нужно примерно 4 литра. Главное не солить на этом этапе, так мясо будет нежнее.
Выбираю режим медленного томления, обычно 6–7 часов, и занимаюсь своими делами. Когда мультиварка завершает работу, мясо достаю, а в горячий бульон добавляю чеснок.
Пока он настаивается, замачиваю 25 г желатина в стакане холодной воды. Через 30 минут процеживаю бульон, смешиваю с желатином и добавляю соль.
Разбираю мясо на волокна, раскладываю по формам и заливаю бульоном. После ночи в холодильнике холодец застывает, становясь упругим и насыщенным. Желатин добавляю специально. Так холодец легче транспортировать, и даже в поездке он не растекается.
Ранее мы поделились отличным рецептом засоленной горбуши.
Фото: Freepik
