Недавно озадачилась поиском простого и быстрого рецепта для ужина, чтобы продукты были под рукой. Решила попробовать капусту с яйцами — получилось неожиданно вкусно, а главное, очень сытно! Семье настолько понравилось, что теперь часто просят повторить этот кулинарный опыт. Делюсь проверенным рецептом.
Ингредиенты:
Капуста — 300 г
Морковь — 100 г
Петрушка — небольшой пучок
Яйца — 3 шт.
Овсяные хлопья — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 3-4 ст. л.
Масло растительное — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. На сковороду, уже разогретую с растительным маслом, выложила нашинкованную капусту, приправил солью, перцем и немного обжарила.
2. Далее добавила морковь, предварительно натертую на крупной терке, перемешала и обжаривала до тех пор, пока не испарилась лишняя влага. В завершение добавила мелко нарезанную петрушку и ещё раз перемешала.
3. В отдельной миске взбила яйца, добавила соль, перец, овсяные хлопья и муку. Консистенция должна была получиться достаточно густой.
4. Обжаренную капусту с овощами соединила с яично-мучной смесью и тщательно перемешала.
5. На горячую сковороду снова налила небольшое количество растительного масла, выложила полученную массу, равномерно распределив её по поверхности. Жарила на небольшом огне, накрыв крышкой, примерно 5 минут.
6. После аккуратно перевернула и жарил ещё 2-3 минуты, чтобы образовалась золотистая корочка.
Готовое блюдо выкладываем на тарелку и сразу подаём к столу.
Получилось очень ароматное, сытное и вкусное блюдо, которое оценила вся семья. Идеальный вариант для быстрого ужина, прекрасно сочетается с различными соусами и свежими овощами.
Алёна Ермолаева
Фото: Freepik
