Этот пирог поднимет ваше настроение даже в самый хмурый день
Дети и муж не радуются привычным десертам так, как хотелось бы? Спешим на помощь! Делимся пошаговой инструкцией по приготовлению вкуснейшего тертого пирога с весьма оригинальным ароматом и вкусом. Подойдет для тех, кому нравятся цитрусовые и тыква. Чего уж, даже тем, кто обычно воротит нос от тыквы, может понравиться! Рецепт нам достался от автора канала «Сейчас приготовим!».
Нам понадобится: мука 400 г, сливочное масло 180 г, яйца 2 шт., сахар 100 г, сметана 2 ст. л., разрыхлитель 1 ч. л., соль щепотка. А для начинки: тыква 500-600 г, сахар 50 г, сливочное масло 50 г, апельсин 1 шт.
Начнем с того, что лучше заранее заморозить сливочное масло, иначе красоты не получится. Для теста смешаем муку (400 г) и разрыхлитель (достаточно 1 ч. л., можно заменить на гашеную соду). Далее натрем сливочное масло (180 г), которое легко поддастся воздействию, будучи замороженным, и перемешаем его с сухими ингредиентами до состояния крошки.
В другой чашке взобьем до легкой пены пару яиц с щепоткой соли и сахаром (100 г). После вмешаем 2 ст. л. сметаны. Следом соединим мучную крошку с яичной смесью, и замесим эластичное тесто. Его сразу разделим на две части. Большую часть оставим для основы, а меньшую уберем в морозильник. Ее мы используем позже.
Для основы пирога раскатаем тесто и перенесем его в форму для выпекания, сформировав небольшие бортики. А пока мы занимаемся начинкой, основа будет охлаждаться в холодильнике.
Для начинки порежем полкилограмма тыквы и обжарим ее на сливочном масле до мягкости. Добавив цедру и сок одного лимона, а также пару ложек сахара, будем тушить до выпаривания жидкости.
Когда начинка остынет, выложим ее на основу. А ранее убранный в морозильную камеру кусок теста натрем на крупной терке и распределим по начинке для корочки, красоты и вкуса. Выпекаться пирог должен примерно полчаса при 180 градусах, но смотрите по своей духовке.
Вам также может понравиться рецепт рыбного манника.
Руслана Помулева
Фото: Freepik
