Голубцы по-новому: как завернуть, чтобы не раскрылись — накормите хоть целую толпу

Проверенный рецепт сделает обычные голубцы ещё вкуснее, рассказал автор канала «Еда на любой Вкус MIX».

Голубцы получаются идеальными, если знать пару хитростей. Надо правильно подготовить капусту и научиться ее заворачивать.

Сначала заготовим капустные листья. Кочан очищают от верхних листьев и вырезают кочерыжку. Опускают в кипящую воду на несколько минут. Листья размягчатся и запросто отделятся. Главное не переварить, иначе будут рваться.

Для начинки смешивают фарш с полуготовым рисом. Лук пропускают через мясорубку вместе с мясом или мелко режут. Добавляют соль и перец по вкусу. Рис лучше заранее отварить, чтобы он не впитывал сок из мяса.

Каждый капустный лист разрезают пополам и срезают толстую прожилку. На широкую часть кладут начинку и заворачивают конвертиком. Так голубцы не развернутся при варке. Получаются аккуратные плотные кулёчки.

На дно кастрюли кладут оставшиеся капустные листья и нарезанную картошку. Сверху плотно, но не тесно, выкладывают голубцы. Заливают кипятком с жареным луком, морковкой и томатной пастой. Тушат под крышкой около сорока минут.

За пять минут до готовности добавляют мучную заправку. Ее делают из муки или крахмала в холодной воде. Так соус будет гуще.

Ранее мы поделились отличным рецептом медовой рульки.

Марина Тушина

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:02Бесплатный тренажёрный зал «Сопки.Спорт» временно закрыли в Абрам-Мысе

18:33Кладбище в «большом ЗАТО» обустроят на дороге между Снежногорском и Гаджиево

18:06Люксовый виски и безденежье: северянин украл дорогой алкоголь в супермаркете Мурманска

17:44Спрос на курсы по юриспруденции в Мурманской области вырос на треть

16:39Жильцы дома в Коле живут под протекающей крышей много месяцев

16:10В Луостари медведя не убивали – Минприроды

15:55Профилактические меры сердечно-сосудистых заболеваний

15:42Более половины мурманчан признались, что учились на онлайн-курсах — опрос

15:19LASCALA выступит в гаражах заполярного Мончегорска

15:09В Мурманск прибывает оперный певец из Узбекистана с велопробегом в честь 80-летия Великой Победы

14:36ФосАгро нарастит объем перевалки удобрений через инфраструктуру холдинга «Глобал Портс»

14:10Подросток погиб: Kia Rio из Мурманска не доехала в Дагестан

07:16Весам — счастье в личной жизни, Козерогам — пополнение банковской карты: гороскоп на 26 июня

07:02Хватит говорить «нормально»: 7 креативных ответов на вопрос «как дела?» — идеально разрядят обстановку

07:01Зачем Омега-3 в организме: что будет при нехватке — как ее избежать

06:52Головокружение в 10 баллов: почувствуйте себя Пифагором — повысьте свой IQ до 125

06:40Как снимали «Будьте моим мужем»: 13 малоизвестных фактов о культовой комедии

06:03Всё включено в Абхазии: реально или развод — что на самом деле входит в стоимость и надоли переплачивать

Все новости