Готовая специя из магазина часто разочаровывает, рассказал автор канала «Вкусно и полезно».
Черный перец незаменим на кухне. Но готовый молотый вариант из магазина часто бывает невкусный и слабый. В нем бывают примеси, пыль и даже заплесневелые горошины.
Теперь я покупаю перец горошком и перемалываю его сама. Разница во вкусе и запахе гигантская. Свежемолотый перец даёт реальный аромат и остроту. Для помола подходит кофемолка, блендер или обычная ступка.
Лучшим считается индийский перец сорта теличерри. У него крупные, темные и шероховатые горошины. Такой перец не найти в обычном магазине, но он есть в специализированных отделах и на разных сайтах.
Хранить перец горошком лучше в стеклянной банке с плотной крышкой. В таком виде он дольше сохраняется. Молоть его нужно прямо перед добавлением в блюдо. Тогда вкус будет максимально яркий.
Ранее мы рассказали о самых полезных продуктах при гипертонии.
Фото: Freepik
