Вкуснее пирогов вы не ели: рецепт капустного теста на молоке — больше никакой резиновой выпечки

Нежнейшие пирожки для всей семьи

Пышные пирожки с капустой и яйцом из необычного теста предлагает испечь автор Дзен-канала «Еда на любой вкус MIX».

Шинкуем тонкой соломкой свежую капусту 500 г, солим и мнём руками, чтобы уменьшить объём.

Далее вскипятим 350 мл молока и заливаем в капусту. После запаривания сливаем большую часть молока из-под капусты, оно успеет насытится вкусом.

Дрожжи 5 г смешиваем с сахаром и мукой 80 г, заливаем теплым «капустным» молоком. Размешиваем до исчезновения комочков. оставляем на 10 минут.

Дрожжи станут активными и разойдутся, перемешаем все снова и добавим сметану комнатной температуры 60 г и соль 1 ч. л. Размешиваем венчиком.

Снова подсыпаем немного муки и весь крахмал. Теперь вливаем 25 мл растительного масла, добавляем ещё несколько ложек муки и когда тесто станет более густым переходим месить его на рабочей поверхности.

Всего муки уходит 400 г, теперь вмешиваем еще 25 мл растительного масла в тесто для пирожков.

Тесто вымесим окончательно, не мене 3 минут и оставляем под крышкой.

Капусту тушим до необходимой мягкости и добавляем кусочек сливочного масла, рубленые варёные яйца, можно немного подсолить.

Когда начинка остынет, можно формировать пирожки.

Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальные булочки с джемом.

Мария Королёва

Фото: PxHere

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

14:27В Мурманске собираются «викинги» на свидание

13:06Йога, граффити и дискотека: в Мончегорске проходит молодежный фестиваль «Про Арт»

12:29Вершины Хибин покрылись июньским снегом

11:38Кольский полуостров назвали идеальным местом для наблюдения за птицами

10:16Мурманчане могут обратиться с вопросами к любому депутату городского Совета – Игорь Морарь

09:01На стадионе бывшей 12-й школы в Мончегорске появился новый велотрек для новичков и профессионалов

19:11Не все жители Мончегорска рады прокату электросамокатов

18:28Александр Ведяхин: Сбер поможет малым и средним предпринимателям КНР найти партнёров в России

18:02Капитальный ремонт отбойных устройств в Мурманском порту: инвестиции в безопасность

17:36КОЛОНКА РЕАКЦИИ. ПМЭФ-2025 глазами мурманчанки

16:57Продукты ВТБ стали доступны в 2000 точек Почта Банка

16:47Выходные в Мурманске выдадутся холодными — эксперт из Москвы

14:49Отдых без чувства вины: куда пристроить питомца, если едете в отпуск — 3 лучших варианта

14:45Ваш дом — ваша крепость: кого стоит оставить за порогом ради душевного покоя

14:05Экс-дом Ивлеевой, а теперь — звездное гнездо Лядовой и Вдовиченкова: невероятная роскошь за 120 млн ₽

14:00Надо добавить 1 спичку: равенство станет верным — подумайте, куда ее поставить

13:45Утка или курица в магазине: разбираемся что полезнее — и как убрать лишнюю «химию»

13:40Советские украшения: как носить винтажные сокровища в 2025 году

Все новости