Булочки с джемом: секрет в идеальном тесте — будут такие же мягкие ещё несколько дней

Рецепт теста подойдёт для любой сладкой выпечки, рассказал автор канала «Евгения Полевская | Это просто».

Сегодня поделюсь рецептом идеальных булочек с джемом. Тесто получается невероятно воздушное и остаётся такое мягкое ещё несколько дней.

Для теста беру 200 мл тёплой воды и столько же молока, добавляю столовую ложку сахара и 27 г свежих дрожжей. Перемешиваю, вношу чуть-чуть муки до консистенции сметаны и оставляю опару на 20 минут. Когда она поднимется и пойдёт пузырьками, добавляю оставшийся сахар, ваниль, соль, два яичных белка и 50 мл растительного масла.

Муку ввожу постепенно. Всего уходит около 750 г. Тесто должно быть мягкое и слегка липнуть к рукам. В конце добавляю 40 г мягкого масла. Как вымешаете, оно станет гладкое и эластичное. Оставляю подниматься на час в тепле.

Подошедшее тесто делю на 4 части, каждую раскатываю в тонкий пласт, смазываю маслом и нарезаю на полоски. Складываю их веером и скручиваю в улитки. Как минут 15 настоится, делаю углубление в центре и туда отправляю персиковый джем.

Перед духовкой смазываю смесью желтка с молоком и посыпаю сахаром. Пеку на 180° минут 25. Аромат стоит нереальный! Готовые булочки слоистые, с корочкой и начинка идеальная.

Ранее мы поделились отличным рецептом хлеба из зелёной гречки.

Елена Григорьева

Фото: Freepik

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

19:02Бесплатный тренажёрный зал «Сопки.Спорт» временно закрыли в Абрам-Мысе

18:33Кладбище в «большом ЗАТО» обустроят на дороге между Снежногорском и Гаджиево

18:06Люксовый виски и безденежье: северянин украл дорогой алкоголь в супермаркете Мурманска

17:44Спрос на курсы по юриспруденции в Мурманской области вырос на треть

16:39Жильцы дома в Коле живут под протекающей крышей много месяцев

16:10В Луостари медведя не убивали – Минприроды

15:55Профилактические меры сердечно-сосудистых заболеваний

15:42Более половины мурманчан признались, что учились на онлайн-курсах — опрос

15:19LASCALA выступит в гаражах заполярного Мончегорска

15:09В Мурманск прибывает оперный певец из Узбекистана с велопробегом в честь 80-летия Великой Победы

14:36ФосАгро нарастит объем перевалки удобрений через инфраструктуру холдинга «Глобал Портс»

14:10Подросток погиб: Kia Rio из Мурманска не доехала в Дагестан

07:16Весам — счастье в личной жизни, Козерогам — пополнение банковской карты: гороскоп на 26 июня

07:02Хватит говорить «нормально»: 7 креативных ответов на вопрос «как дела?» — идеально разрядят обстановку

07:01Зачем Омега-3 в организме: что будет при нехватке — как ее избежать

06:52Головокружение в 10 баллов: почувствуйте себя Пифагором — повысьте свой IQ до 125

06:40Как снимали «Будьте моим мужем»: 13 малоизвестных фактов о культовой комедии

06:03Всё включено в Абхазии: реально или развод — что на самом деле входит в стоимость и надоли переплачивать

Все новости