Ученые МАУ запатентовали технологию получения горохового протеина

Преподаватели МАУ получили патент на технологию получения горохового протеина. Подробнее о научном открытии рассказали в пресс-службе Мурманского арктического университета.

Андрей Глухарев, Василий Василевич и Дарья Колотова получили патент на улучшенную технологию создания горохового протеина, который гордо носит название «Способ получения белкового изолята из обезжиренной гороховой муки».

Такой инновационных заменитель станет лучшей альтернативой белка для людей страдающих аллергией, а также тех, кто не употребляет молочные продукты и глютен. Гороховый протеин содержит все необходимые организму аминокислоты. С ним человеку не придется восполнять белковый рацион другим белком.

«Усовершенствованная технология позволяет получить готовый продукт с хорошими органолептическими характеристиками, более высоким содержанием белка — 91% (на сухую массу) по сравнению с коммерческими аналогами 80-85%, и выходом белка равным 62%», — сообщили в МАУ.

Стоит отметить, что это не единственная научная разработка, которая получила патент.

«Это еще одно достижение мурманских ученых, которое сможет улучшить качество жизни людей. Стоит отметить, что научные коллективы преподавателей и студентов Мурманского арктического университета получают патенты на изобретения регулярно. Сегодня мы говорим о новой технологии в сфере производства продуктов питания, а совсем недавно была запатентована «Широкополосная антенна», которая может применяться для обеспечения радиосвязи вдоль Северного морского пути и проводки судов ледового класса вплоть до Северного полюса», — отметила заместитель губернатора Мурманской области Ольга Кузнецова.

Также в комитете по образованию администрации города Мурманска ранее сообщили, что гимназия № 5 на улице Карла Маркса, 13 в Мурманске полностью преобразится к 1 сентября. В здании 1961 года постройки идет долгожданный капитальный ремонт.

Фото: Екатерина Громова

Сейчас также читают: «Битва за выплаты»: мать и бывшая жена делят наследство погибшего бойца из Апатитов

Другие новости за сегодня

НОВОСТИ МУРМАНСКА И
МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

18:23Эксперты рассказали как спасти машину от жары тем, кто уехал в отпуск из Мурманска

16:19В голосовании Минстроя за лучший объект лидирует школа в Туломе

15:44Лето никуда не уходит: синоптик-эксперт из Москвы дал северянам прогноз на выходные

14:32В Мурманске у морвокзала раскрасят объекты «рыбами» краской из баллончиков

13:44Ученые Кольского научного центра в Апатитах: экстракт из листьев брусники можно получать по-новому для фармакологии — новая разработка

12:32В Мурманске открылась выставка экзотических животных

11:08Дорогу Полярные Зори — Кандалакша перекроют из-за триатлона

10:00ЕКАТЕРИНА ВАШАКИДЗЕ. Поколенческий разбор: должны ли дети помогать родителям?

09:12Жара до +28° и грозы: в Мурманской области продлен 5-й уровень пожарной опасности

19:36В Арктике нашли китовое кладбище

18:29В Мурманске на Воровского появится постоянная ярмарка с арктической кухней

17:21Норвежская пресса пишет про нашествие «зомби-лосося»

07:00Для одного знака Зодиака жизнь заиграет всеми красками мира: его ждет пополнение в семье — новость появится после 27 июля 2025 года

06:45Юбки на лето после 45: как не превратиться в «мешок с картошкой» и найти свою идеальную длину, ткань и фасон

06:00Внимательные люди справятся с заданием за 10 секунд: нужны быстрота реакции и наблюдательность — проверьте себя

05:45Живот после 50: почему он растет и как вернуть талию — гормоны, привычки и немного сарказма

05:00Внимательный человек найдет ошибку на картинке: с заданием справляются единицы — очень сложная головоломка

04:45Устаревшие ритуалы чистоты: 7 домашних дел, которые можно смело вычеркнуть из жизни — и никто не заметит

Все новости