Раньше я и подумать не могла, что зеленый лук можно заготавливать в таких количествах!
Но попробовав один раз, теперь делаю так каждую осень, пишет автор канала Сейчас приготовим! Рассказываю свои лучшие рецепты — ничего сложного, зато зимой аромат свежего лука будет на вашей кухне.
Луковое масло «кубиками»
Лук мою, сушу и режу. Часть измельчаю в блендере (не в пюре, а с кусочками). Смешиваю с мягким сливочным маслом (на 150 г лука — 180 г масла). Добавляю 1 ч. л. соли, пробую на вкус. Раскладываю в формочки для льда и — в морозилку!
Как использовать: добавляю в пюре, супы, жаркое. Один кубик — и блюдо пахнет летом!
Нежное луковое масло
Весь лук измельчаю в блендере. Добавляю масло (пропорции те же). Взбиваю до однородности, солю. Раскладываю по небольшим контейнерам.
Куда добавлять:
- На горячие тосты — объедение!
- В каши и гарниры
- Для ароматных бутербродов
Хранится при -18°С до года. Проверено: даже через 10 месяцев — тот самый свежий летний вкус!
Совет: если масло вдруг закончилось, можно смешать лук с растительным — тоже выходит очень ароматно.
Ранее мы писали, что делать, чтобы лук рос как джунгли.
