Маленькая хитрость изменит ваш подход к готовку
Обычный кухонный нож может стать волшебной палочкой, если знать секрет, рассказал автор канала «Кухня изнутри».
Идеально для нарезки масла. Холодное масло из холодильника больше не крошится и легко режется тонкими ровными ломтиками. То же самое работает с мороженым. Горячий нож проходит через всё идеально.
Кондитеры часто используют этот метод для тортов. Муссовые десерты и пирожные с глазурью перестают крошиться, если резать их нагретым ножом. Так каждый кусочек смотрится лучше.
Для хлеба с начинкой способ тоже подходит. Горячее лезвие аккуратно разрезает багет, а не сминает его и не оставляет крошек. Сыр тоже режется гораздо лучше тёплым ножом.
Но есть и ограничение. Частый прогрев ножа затупит его. Для всего этого лучше использовать отдельный инструмент, а не ваш самый дорогой поварской нож.
Ранее мы рассказали, как идеально заточить все ваши ножи.
Фото: Freepik
