Многие считают творог абсолютной панацеей для здоровья, но даже этот полезный продукт в зрелом возрасте требует внимательного подхода.
Избыток белка, неправильные сочетания с другими продуктами и время приёма могут привести к скачку мочевой кислоты, отёчности и утренней скованности суставов, пишет атор канала Нутрициолог.
С возрастом даже идеально сбалансированный рацион может дать сбой. Избыточное количество белка, быстрые углеводы или жирные добавки — всё это становится серьёзным испытанием для суставов. Типичные тревожные сигналы: утренняя скованность, хруст и ломота в пальцах, отёки к вечеру, тяжесть в ногах. Если вы заметили хотя бы 2–3 из этих симптомов, важно проверить уровень мочевой кислоты в крови.
Оптимальная жирность — 3–5%. Обезжиренный плохо усваивается, а слишком жирный («деревенский») может спровоцировать обострение подагры. Только свежий творог — покупайте небольшие порции с актуальной датой изготовления. Избегайте жирных добавок: не добавляйте сливки и сметану.
Лучшее время для приёма — утро или обед. На ночь творог создаёт избыточную нагрузку на почки и суставы. Творог с сахаром, вареньем или булкой провоцирует резкий скачок мочевой кислоты и даёт нагрузку на почки. Большие порции или вечерний приём — риск для суставов. Сочетание с жирной колбасой или сливочным кремом также может вызвать воспаление суставов.
Порция: 100–120 г средней жирности. Добавьте мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка), огурец или ломтик помидора, чайную ложку льняного масла и пару ложек натурального йогурта. Это делает блюдо вкусным и разгружает суставы. Прекрасно подходят для добавления — морковь, щепотка семян (льна, тыквы), либо немного соевого соуса вместо соли.
Ранее мы писали, как приготовить домашний творог.
Фото: Freepik
