Пирожки, которые хочется есть снова и снова
Наталья Калнина поделилась в своем дзен-канале необычным рецептом теста для пирожков. Его можно хранить в холодильнике до трех дней или заморозить. Такое тесто отлично подойдет для любой выпечки.
Для приготовления смешайте теплое молоко с сахаром и дрожжами. Дайте постоять 10 минут, чтобы дрожжи «ожили». Добавьте соль, подсолнечное масло и муку, замесите мягкое тесто. Разделите его на две части, положите в мешочки и уберите в холодильник. Через пару часов тесто поднимется и будет готово, можно хранить дольше.
Для начинки измельчите капусту тонкой соломкой, лучше использовать овощерезку, поставив кочерыжку вниз. Получится аккуратно и быстро. Добавьте порезанный тонкими полукольцами лук и половинку чайной ложки соли на 500 граммов капусты. Тщательно помните руками, чтобы капуста стала мягкой и уменьшилась в объёме. По желанию добавьте зелень.
Отдохнувшее тесто раскатайте небольшими порциями, сформируйте лепешки, выкладывайте начинку и хорошо защипывайте края. Жарьте пирожки в большом количестве масла, чтобы они как следует прожарились и получились румяными и хрустящими.
Ранее мы рассказывали, как приготовить белорусские колдуны из картошки и фарша.
Юлия Ситникова
Соответствует редакционной политике
Фото: Unsplash
