Оригинально и точка
В качестве закусок чаще всего готовят профитроли, тарталетки и канапе. Но есть и другие виды, которые легко приготовить из базовых продуктов.
На канале «Сергей Карпов» поделились рецептом мини-рёсти, то есть тёртым картофелем с кремом и рыбой. Это швейцарское блюдо, которое слегка напоминает драники.
Чтобы сделать 12 порций, нужны будут ростки спаржи (12 штук), лимонный сок, укроп, творожный сыр (120 гр), сливки и филе лосося (слабой соли). А вот сами рёсти будут делаться из картошки, твёрдого сыра, лука и масла.
Очистите 3 крупных картофелины и натрите на тёрке. Следом за ним трите сыр, который затем смешайте с тимьяном, солью и перцем.
Следом смешивайте сыр, картошку, масло и всё перемешайте. Эту смесь нужно будет выложить на противень, смазанный маслом. Порционно по 1 ложке, чуть разравнивая.
Запекаться основа рёсти будет 15 минут при 180 градусах.
Отрежьте у спаржи верхушки ростков и бланшируйте 1 минуту ростки. Тем временем, смешайте укроп с творожным сыром и сливками.
Далее нужно будет отсадить творожную массу на рёсти, а сверху нужно будет уложить ростки спаржи, которые обёрнуты тонко нарезанным лососем. Подавайте закуску на плоской тарелке.
Ранее мы рассказывали, как приготовить антисырники.
Соответствует редакционной политике
Фото: Freepik
